Category: Kochrezepte

Eine Zitronen-Joghurt-Sauce zu Fisch verwandelt jedes Fischgericht in ein echtes Geschmackserlebnis. Dieses einfache Rezept mit nur sechs Zutaten ist in wenigen Minuten zubereitet und passt sowohl zu gebratenem als auch zu gegrilltem oder gebackenem Fisch. Die Kombination aus cremigem Joghurt, frischer Zitrone und einer Prise Kreuzkümmel sorgt für eine herrlich leichte und aromatische Sauce, die…

Eine leichte Sauce zu Spargel darf zur Spargelzeit auf keinem Tisch fehlen. Dieses einfache Rezept mit nur sechs Zutaten ist in rund 10 Minuten fertig und passt sowohl zu weißem als auch zu grünem Spargel. Durch die Verwendung des eigenen Spargelsuds bleibt das Aroma besonders intensiv – und die Sauce ist gleichzeitig kalorienarm und frisch…

Hier habe ich einen echten Klassiker aus den 70ern für dich neu aufbereitet. Das Kalbsrahmgulasch schmeckt herrlich zart und die Soße bekommt durch die Zitrone eine feine Note. Zutaten 500 g Kalbfleisch (am besten aus dem Bug) 40–50 g Bratfett oder Butterschmalz 2 Zwiebeln Etwas Tomatenmark Fleischbrühe (Menge nach Bedarf zum Auffüllen) Abrieb einer Zitrone…

Zutaten: 1kg Mehl 700ml Wasser, kalt 3g Hefe 30g Salz 50ml Olivenöl Zubereitung: Das Mehl komplett in einer Schüsselt geben. Hefe und 600ml Wasser dazu und einen groben Teig kneten. 15 Minuten ruhen lassen. Dann das Olivenöl und das restliche Wasser dazu, von den Seiten nach innen noch kneten. Man nimmt einen größeren Behälter und…