Hier habe ich einen echten Klassiker aus den 70ern für dich neu aufbereitet. Das Kalbsrahmgulasch schmeckt herrlich zart und die Soße bekommt durch die Zitrone eine feine Note. Zutaten 500 g Kalbfleisch (am besten aus dem Bug) 40–50 g Bratfett oder Butterschmalz 2 Zwiebeln Etwas Tomatenmark Fleischbrühe (Menge nach Bedarf zum Auffüllen) Abrieb einer Zitrone…
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Pizzateig
Zutaten: 1kg Mehl 700ml Wasser, kalt 3g Hefe 30g Salz 50ml Olivenöl Zubereitung: Das Mehl komplett in einer Schüsselt geben. Hefe und 600ml Wasser dazu und einen groben Teig kneten. 15 Minuten ruhen lassen. Dann das Olivenöl und das restliche Wasser dazu, von den Seiten nach innen noch kneten. Man nimmt einen größeren Behälter und…
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Original Schwäbische Linsen / Linseneintopf
Zutaten: 350g Linsen 1l – 1,5l Wasser 2 Karotten ¼ Sellerie (rund) 1 Zwiebel 3-4 Nelken 2 Lorbeerblätter 50ml Olivenöl 2 EL Mehl Salz, Zucker, Essig, Senf 2 paar Saitenwürste
Read ArticleIndisches Hähnchen Curry
Dieses Hähnchen Curry isst man in der Regel im Süden Indiens. Ein ganz einfaches Rezept. Zutaten: 500g Hähnchen, Brust oder Keule oder Filet, ist egal. 2 EL Öl (Sonnenblumen o.ä.) 2 mittlere Zwiebeln 2 Tomaten 2 EL Currypuder 200ml Kokosnussmilch oder Süße Sahne oder Saure Sahne 1 TL Knoblauch-Ingwer Paste oder 1-3 Knoblauchzehen und die…
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